Gesundes Backen mit Genuß  -  ohne Backhefe  BackNatur Lepold ist ein kleines handwerkliches Bäckerei-Unternehmen, das sich auf Backen ohne Hefe spezialisiert hat. Basis ist das Honig-Salz-Verfahren, das allen Backwaren zugrunde liegt. So backen wir die bekannten Honig-Salz-Brote, die ohne Zusatz von Hefe oder Sauerteig, nur aus der Polarität von Honig und Salz ihren Trieb erhalten. Die andere Produktgruppe sind Backferment-Brote und -Kleingebäck, sowie Feine Backwaren ohne zugesetzte Hefe. Das notwendige Backferment haben wir, Thomas und Monika Lepold, selbst entwickelt und stellen es selbst her. Wir vermarkten dieses pastöse Produkt unter dem Namen BackNatur Ferment an Verbraucher und Bäcker in ganz Europa. BackNatur Ferment führt zu einer milden Säure- und angenehmen Geschmacksbildung. Es können damit alle Arten von Gebäcken über eine lange Vorteigführung hergestellt werden. Dieses führt zu einem guten Aufschluss des Getreides und somit zu einer guten Verwertbarkeit für den menschlichen Stoffwechsel. Probieren Sie unsere Produkte, die Sie über den Shop direkt beziehen können - Sie werden überzeugt sein! Thomas und Monika Lepold BackNatur Lepold:     Brot ohne Hefe  -  für das Brot der Zukunft Bäckerei